紅薯淀粉加工的關鍵在于淀粉的粉碎提取，粉碎的目的在于破開薯塊的細胞壁，使淀粉顆粒大限度地暴露出來，破碎性能好的設備，其淀粉游離率高。破碎的好壞直接關系到淀粉的游離效果，高的淀粉游離率是高淀粉提取率的先決條件。

紅薯淀粉加工流程基本分為：清洗－粉碎－過濾－精制－脫水－干燥。不管是全自動淀粉生產(chǎn)線還是簡單的淀粉加工設備，最大限度將紅薯粉碎徹底，充分提取淀粉是提高淀粉得率的重要因素。現(xiàn)代化的紅薯打粉機按照加工規(guī)模劃分主要有兩種機型：

一. 曲網(wǎng)擠壓型制粉機--適合大中型全自動淀粉生產(chǎn)線

特點：這種紅薯打粉機加工量大，最小型號的加工量達到3-4噸/小時。粉碎過濾技術高，降耗節(jié)能還省水。多重粉碎、過濾、淘洗、擠壓技術能夠充分將紅薯破碎，釋放出淀粉顆粒，大大提高了淀粉的提取率。設備性能穩(wěn)定，材質(zhì)用料講究，設備故障率低，易損耗件少，后期使用維護更方便。

單機體積較大，價格稍高，通常會配合自動化程度高的生產(chǎn)線使用，加工全程連續(xù)作業(yè)，縮短淀粉與氧氣接觸的時間，避免了淀粉因氧化而褐變，生產(chǎn)出的淀粉質(zhì)白細膩，光滑干凈。制作粉絲粉條等制品晶瑩透明有韌性。適合資金充足、中大型規(guī)模的淀粉加工戶。

曲網(wǎng)擠壓型薯類制粉機

二. 溢流淘洗式制粉機—適合小型、簡易型的半自動淀粉加工流水線

特點：最小型號的加工量是2-3噸/小時。紅薯粉碎后的篩分采用溢流原理，有效分離淀粉和纖維物質(zhì)，提高了提取率，且淀粉成品細膩均勻。

設備結構緊湊，體積較小，通常以簡易型淀粉生產(chǎn)線配合使用。設備加工量較小、數(shù)量不多，投資不高，適合農(nóng)戶分散加工、小規(guī)模的淀粉加工廠使用。可以多戶合資購買聯(lián)用，滿足基本淀粉加工需求，提高設備利用率。

溢流淘洗式制粉機

在秋冬季淀粉加工旺季來臨之前，用科學高效的粉碎方法，使用專業(yè)的紅薯打粉機將淀粉提取率大限度的提高，紅薯淀粉高產(chǎn)高質(zhì)，可以制作優(yōu)質(zhì)粉條粉絲，獲得一個好收益。

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