| 項目 | 指標 | |
| 木薯淀粉 | 馬鈴薯淀粉 | |
| 氣味 | ?具有木薯淀粉固有的特殊氣 味，無異味。 | 具有馬鈴薯淀粉固有的特殊 氣味，無異味。 |
| 外觀 | 潔白的粉末，具有光澤 | |
| 項目 | 指標 | ||
| 木薯淀粉 | 馬鈴薯淀粉 | ||
| 水分(%，m/m)≤ ? | 優等品 | 14.0 | 18.0 |
| 一等品 | 15.0 | 20.0 | |
| 合格品 | 15.0 | 20.0 | |
| 細度(%，m/m)≥ ? | 優等品 | 99.8 | 99.8 |
| 一等品 | 99.5 | 99.5 | |
| 合格品 | 99.0 | 99.0 | |
| 斑點(個，/平方厘米)≤ ? | 優等品 | 2.0 | 2.0 |
| 一等品 | 5.0 | 6.0 | |
| 合格品 | 8.0 | 8.0 | |
| 酸度≤(中和100g絕干淀粉消耗0.1mol/L氫氧化鈉溶液的毫升數) | 優等品 | 14.0 | 12.0 |
| 一等品 | 18.0 | 15.0 | |
| 合格品 | 20.0 | 19.0 | |
| 灰分(干基)(%，m/m)≤ ? | 優等品 | 0.20 | 0.20 |
| 一等品 | 0.30 | 0.40 | |
| 合格品 | 0.40 | 0.60 | |
| 蛋白質(干基)(%，m/m)≤ ? | 優等品 | 0.15 | 0.10 |
| 一等品 | 0.20 | 0.20 | |
| 合格品 | 0.30 | 0.30 | |
| 粘度?恩氏度≥（溫度25攝氏度） ? | 優等品 | 1.30 | 10.0 |
| 一等品 | 1.30 | 10.0 | |
| 合格品 | 1.30 | 10.0 | |
| 二氧化硫(%，m/m)≤ ? | 優等品 | 0.004 | 0.004 |
| 一等品 | -- | -- | |
| 合格品 | -- | -- | |
| 白度?%≥ ? | 優等品 | 92.0 | 92.0 |
| 一等品 | 88.0 | 85.0 | |
| 合格品 | 84.0 | 80.0 | |
