從前的人們“看天吃飯”，尤其是種莊稼的人，晴霜雨雪都關(guān)系著一年的生計，傳統(tǒng)的淀粉加工制作也同樣面臨這些問題。人工制作的淀粉需要經(jīng)過日光晾曬才能完成干燥，如果遇到陰雨連綿的天氣，就會影響這一環(huán)節(jié)，造成淀粉含水量過高，容易霉變、滋生細菌，難以長久保存。再加上人工晾曬只適合小規(guī)模的加工戶使用，否則晾曬不及，損失也不小。這樣一來，淀粉的質(zhì)量和產(chǎn)量波動較大，根本無法得到保障。

當(dāng)然，現(xiàn)在隨著現(xiàn)代化技術(shù)的廣泛應(yīng)用，即使是一般農(nóng)戶、小型的淀粉加工也會采用機器設(shè)備解放勞動力和擺脫受制于天氣的弊端。淀粉加工的前幾道工序如粉碎過濾等，受天氣影響不大，陰天也可以照樣操作，只是在最后一個環(huán)節(jié)選擇建立烘干房進行淀粉的脫水和干燥。但仍舊存在干燥效率低、耗時長、淀粉質(zhì)量不易掌控的缺點。

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想要投身淀粉加工的用戶，盡可能的選用自動化的機器設(shè)備進行加工是性價比較高的選擇，淀粉加工完全不會受到天氣、環(huán)境的干擾。設(shè)備也分全自動和半自動，價格有高有低。小型用戶可以選擇一款關(guān)鍵的紅薯淀粉機完成加工，或者按照預(yù)算配出一條小型紅薯淀粉生產(chǎn)線。可以提升淀粉加工效率，也能滿足淀粉加工需要。

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