從前的人們“看天吃飯”，尤其是種莊稼的人，晴霜雨雪都關系著一年的生計，傳統(tǒng)的淀粉加工制作也同樣面臨這些問題。人工制作的淀粉需要經(jīng)過日光晾曬才能完成干燥，如果遇到陰雨連綿的天氣，就會影響這一環(huán)節(jié)，造成淀粉含水量過高，容易霉變、滋生細菌，難以長久保存。再加上人工晾曬只適合小規(guī)模的加工戶使用，否則晾曬不及，損失也不小。這樣一來，淀粉的質量和產(chǎn)量波動較大，根本無法得到保障。
當然，現(xiàn)在隨著現(xiàn)代化技術的廣泛應用，即使是一般農(nóng)戶、小型的淀粉加工也會采用機器設備解放勞動力和擺脫受制于天氣的弊端。淀粉加工的前幾道工序如粉碎過濾等，受天氣影響不大，陰天也可以照樣操作，只是在最后一個環(huán)節(jié)選擇建立烘干房進行淀粉的脫水和干燥。但仍舊存在干燥效率低、耗時長、淀粉質量不易掌控的缺點。
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想要投身淀粉加工的用戶，盡可能的選用自動化的機器設備進行加工是性價比較高的選擇，淀粉加工完全不會受到天氣、環(huán)境的干擾。設備也分全自動和半自動，價格有高有低。小型用戶可以選擇一款關鍵的紅薯淀粉機完成加工，或者按照預算配出一條小型紅薯淀粉生產(chǎn)線。可以提升淀粉加工效率，也能滿足淀粉加工需要。
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