紅薯淀粉應用廣泛，市場需求量也大。那么，紅薯淀粉加工前要做哪些準備呢？準備好原料，買進紅薯淀粉加工設備就差不多了嗎？一起來看看吧！

紅薯

一、了解加工用水的特殊要求

紅薯加工過程中的熱燙、冷卻、漂洗和設備的沖洗等都離不開水。水源的水質直接影響到紅薯淀粉的質量，水源是否充足又關系到紅薯淀粉加工的效率。

加工用水應該符合普通飲用水的標準要求，即無色、無味、無病原菌、澄清無沉淀；不含或少含重金屬；不含對人體有害的物質。硬度為15-16度，pH值6.5-9.5為宜。建議采用深井水和河流上游水。

水

二、廠址的確定和紅薯淀粉加工設備的選擇

紅薯淀粉加工的廠址應該達到三通，即水通、路通和電通。此外廠房周圍環境好，車間有頂棚，場地水泥地面，有排水暗溝。

紅薯淀粉加工設備包括清洗機、粉碎分離機、脫水機、烘干機等。大家可以根據加工量選擇合適型號的紅薯淀粉加工設備，加工量比較大的可以選擇全自動紅薯淀粉生產線。然后，根據對淀粉品質的需求選擇不同的紅薯淀粉加工設備的單機組合。

紅薯淀粉生產線

三、紅薯的收購與選擇

首先，紅薯淀粉加工的原料自然是淀粉含量越高越好，選擇淀粉含量高的品種作原料。其次，選擇無病的健康紅薯。再次，盡量避免收購窖藏過的紅薯，因為紅薯在貯藏時會流失淀粉。如果是自己種的紅薯，更應該盡早用紅薯淀粉加工設備處理成淀粉，這樣既能提高出粉率，又能避免紅薯在貯藏是發生病壞。

紅薯

四、鮮薯的貯藏

紅薯的生產有季節性，對于紅薯加工廠來說，需要有一定時期的貯藏，才能保證工廠的不間斷生產。紅薯采收時帶有大量微生物，容易腐爛，因此掌握貯藏的方法非常必要。

窖藏是比較常用的貯藏的方法，要求溫度12-15攝氏度，濕度為百分之九十。要選好窖址，窖口設排氣孔；薯塊堆放要利于換氣。

紅薯貯藏

綜上，紅薯淀粉加工前要做好：水源需求的了解；廠址的確定和紅薯淀粉加工設備的選擇；紅薯的收購與選擇；鮮薯的貯藏。其中紅薯淀粉加工設備的選擇需要多打聽，多留意，合適的紅薯淀粉加工設備對紅薯淀粉的生產大有益處。合適的紅薯淀粉加工設備型號和單機組合，對于紅薯淀粉加工的效率和淀粉質量非常關鍵。