一. 清洗功能升級(jí)，去泥潔凈能力提升

泥沙是特別影響葛根淀粉口感的一個(gè)因素，在開(kāi)始進(jìn)行葛根淀粉加工時(shí)，第一步的葛根清洗就要十分仔細(xì)，不要簡(jiǎn)單淋洗一下就開(kāi)始加工，肯定會(huì)影響口感。現(xiàn)在都有葛根專用的清洗設(shè)備，可以針對(duì)葛根縫隙、裂痕處的隱藏泥沙進(jìn)行徹底浸泡和高強(qiáng)度沖洗。

二. 粉碎技術(shù)改革，超強(qiáng)粉碎性能

葛根粉碎有難度主要是因?yàn)楦鸶馁|(zhì)地偏硬，體積較大。傳統(tǒng)或者簡(jiǎn)單的粉碎沒(méi)有辦法徹底將塊根破碎開(kāi)，從而影響葛根淀粉產(chǎn)量。葛根淀粉的粉碎設(shè)備都是多級(jí)數(shù)連續(xù)破碎，充分將葛根淀粉顆粒釋放出來(lái)，同時(shí)還因?yàn)檫B續(xù)粉碎技術(shù)將葛根纖維徹底分離出來(lái)，淀粉流失率低。

三. 改變傳統(tǒng)沉淀弊端，快速分離保留葛根精華

葛根淀粉加工有一個(gè)問(wèn)題是傳統(tǒng)加工方式會(huì)用到沉淀池，用來(lái)分離淀粉和黃油粉之類的物質(zhì)。但是葛根的物理特性使然，葛根的淀粉顆粒沉淀速度慢，即使放置2-3天，也很難充分的分層排出黃粉。配置一套旋流站的話，就可以快速分離，省了不少時(shí)間。

四. 封閉干燥方式，杜絕戶外污染

葛根中有一種物質(zhì)—葛根黃酮不能與紫外線接觸，否則會(huì)快速分解。因此戶外晾曬的淀粉干燥方式對(duì)于葛根淀粉加工來(lái)說(shuō)并不可行。小型的淀粉烘干機(jī)性能也很優(yōu)越，熱氣流將脫水后的淀粉沖入管道中，瞬間干燥完成，不會(huì)與外界空氣光線接觸。

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